Grafika z „Ogrodu Gai” przedstawiająca spiralę ziołową (rzut z góry), poniżej fragment jej poświęcony z tego właśnie podręcznika:
„Połączenie wzoru spirali i podniesionej grządki daje trójwymiarową helisę, dzięki której oszczędzamy przestrzeń (powierzchnia stożka jest większa niż jego podstawa) i wysiłek – na niewielkiej przestrzeni ogrodu zaraz obok kuchennego wejścia do domu zgromadzone mamy wszystkie potrzebna zioła – nie musimy daleko chodzić, a dzięki jej podwyższeniu nie musimy się nawet schylać! Wzniesienie spirali sprawia że grządka posiada zbocza we wszystkich kierunkach. Nasłoneczniony południowy stok będzie gorętszy niż północny. Stok po wschodniej stronie, na który słońce pada rano będzie suchy wcześniej niż ten od zachodu. Ziemia u podnóża będzie wilgotniejsza niż na szczycie. Właśnie stworzyliśmy ogród ziołowy o różnych mikroklimatach, zasadźmy więc rośliny tak jak lubią, każdą we właściwym dla niej miejscu. Gatunki, które świetnie rosną w gorącym suchym klimacie, takie jak oregano, rozmaryn i tymianek znajdą się na nasłonecznionej południowej stronie blisko szczytu. Pietruszka i szczypiorek, które wolą chłodniejszy, wilgotniejszy klimat, zamieszkają po północnej stronie. Kolendra, która wystrzeliłaby w górę od nadmiaru słońca, może sobie rosnąć na wschodzie, chroniona przez popołudniowym upałem. Inne zioła mogą również znaleźć dogodne dla siebie miejsce.
Rośliny wymienione tylko przykłady. Wybierzmy te zioła, których sami używamy, bo przecież nie każdy potrzebuje kolendry. Nie muszą to też być tylko zioła, możemy swobodnie posiać tam sałatę i inne warzywa liściaste, truskawki, kwiaty, czy jakąkolwiek inną małą roślinę, z której często korzystamy.
Rozważmy umieszczenie niewielkiego zbiornika lub małego oczka wodnego (o średnicy od 30- 90 cm) u podnóża spirali. Mogą tam rosnąć rzeżucha, „wodne kasztany” (ponikło słodkie) i inne jadalne rośliny wodne.
Jeśli zbudujemy ją z ładnych kamieni, spirala ziołowa może być przyciągającą wzrok ozdobą każdego ogrodu.”
Toby Hemenway Ogród Gai.
_______________
Wszystko o społecznościowym projekcie wydania podręcznika Ogród Gai.